Γλυκάνετε τους καλεσμένους σας

Ένα άρθρο του/της: Δήμητρα    Δεν υπάρχουν σχόλια

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ

-1 βιτάμ
-5 αβγά
-1 1/3 κούπες ζάχαρη
-2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
-8 κουταλιές γεμάτες κακάο
-3 κουταλιές κονιάκ
-1/2 ποτήρι νερό
-2 βανίλιες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Γλυκάνετε τους καλεσμένους σας

Σε μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βιτάμ προσθέτουμε το κονιάκ, το νερό, τη ζάχαρη, το κακάο και την βανίλια.Αφού λιώσει πολύ καλά η ζάχαρη και όλα τα υλικά μαζί αποσύρουμε από τη φωτιά, την κατσαρόλα και κρατάμε 1 ποτήρι από το μίγμα του κακάου.Χτυπάμε τα αβγά σε μπολ.Ρίχνουμε σιγά – σιγά στο μίγμα του κακάου το αλεύρι και τα αβγά ένα ένα ανακατεύοντας πολύ καλά. Λαδώνουμε ένα ταψάκι 28εκ. και ψήνουμε το κέικ για 20 λεπτά περίπου.Μολις το βγάλουμε από το φούρνο το κόβουμε σε μερίδες και το περιχύνουμε με το μείγμα που κρατήσαμε.

ΚΟΥΡΑΜΠΕΔΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΥΛΙΚΑ
-75γρ.κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια
-75γρ.λευκή σοκολάτα, σπασμένη σε κομμάτια
-1/2 φλιτζάνι βούτυρο
-8 κουτ.σούπας ζάχαρη
-2 αυγά
-2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-ζάχαρη άχνη για τη διακόσμηση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε τις δύο σοκολάτες σε διαφορετικά μπολ και τις λιώνουμε σε μπεν μαρί, σε χαμηλή φωτιά.Αφήνουμε κατά μέρος τις λιωμένες σοκολάτες για να κρυώσουν. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ανοιχτόχρωμο μίγμα. Προσθέτουμε τα αβγά ένα ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.Κατόπιν, προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο.Χωρίζουμε το μίγμα σε δύο ίσα μέρη που τα βάζουμε στα δύο μπολ με τις σοκολάτες.Ανακατεύουμε καλά το κάθε μίγμα.Πλάθουμε τα μίγγματα σε μπάλες και τις τυλίγουμε ξεχωριστά σε διαφανή μεμβράνη.Τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190. Πλάθουμε τις δύο μπάλες σε μικρά «κεφτεδάκια», τα οποία πιέζουμε ελαφρά με τα χέρια μας.Τα τοποθετούμε σε ίσες αποστάσεις σε μια ή δύο λαμαρίνες φούρνου και τα ψήνουμε για 10 έως 12 λεπτά. Βγάζουμε, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τα τοποθεοτύμε σε σχάρα μέχρι να κρυώσουν.

ΚΟΡΜΟΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 1 ΦΟΡΜΑ ΚΕΙΚ
-150γρ. κακάο εκλεκτής ποιότητας
-150γρ. μπισκότα τύπου DIGESTIVE
-150γρ.αμύγδαλα καραμελωμένα
-50γρ.συκαλάκι,50γρ.περγαμόντο και 50 γρ.γλυκό κεράσι, καλά στραγγισμένα και κομμένα σε κυβάκια
-200γρ.μαργαρίνη μαλακωμένη
-4-5κουτ.σουπας ζάχαρη άχνη
-1 με 2 κουτ. σούπας μπράντι
-150γρ.ψιλοκομμένη κουβερτούρα
-2 κουτ.σούπας κονιάκ
-1/2 φλιτζανάκι του καφέ γάλα φρέσκο
-μερικά κερασάκια γλυκό κουταλιού στραγγισμένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάτε στο μίξερ τη μαργαρίνη με την άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει.Προσθέτετε το κακάο κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.Ρίχνετε και το μπράντι, χτυπώντας λίγο ακόμα και αδειάζετε το μίγμα σε ένα μεγάλο μπολ που κρατάτε στην άκρη.
Σπάζετε τα καραμελωμένα αμύγδαλα σε κομματάκια, καθώς και τα μπισκότα.Τα προσθέτετε μαζί με τα κυβάκια των γλυκών στο σοκολατένιο μίγμα και τα ανακατεύεται όλα μαζί.
Μεταφέρετε το μίγμα σε ορθογώνια φόρμα του κεικ στρωμένη με διαφανή μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να γίνει συμπαγές.Το ξεφορμάρετε σε μακρόχστενη πιατέλα και το φυλάτε στο ψυγείό.
Βάζετε στη φωτιά ένα κατσαρολάκι με το κονιάκ και το φρέσκο γάλα.Όταν κάψουν ρίχνετε την κουβερτούρα και ανακατεύετε για λίγο. Αποσύρετε το μίγμα από τη φωτιά και αφήνετε τη σοκολάτα να λιώσει. Αλείφετε τον κορμό με το μίγμα της σοκολάτας και διακοσμείτε με κερασάκια.